Canne fumarie per caminetti da cottura
I camini per caminetti da cottura non sono soggetti a rilascio della dichiarazione di conformità ai sensi del DM 37/2008. Tuttavia nel loro dimensionamento/installazione va comunque garantita, tra gli altri aspetti, la stabilità statica del manufatto e la sicurezza contro il rischio di infiammabilità di eventuali materiali combustibili adiacenti. Un ristoratore di Cornedo Vicentino si è rivolto alla Edilvencato di Valdagno (VI) perché doveva realizzare un camino a servizio di un nuovo grande focolare di cottura realizzato nella sua trattoria.
Installazione canna fumaria per caminetto da cottura presso trattoria a Cornedo
In questo caso specifico il problema principale, dopo aver dimensionato la sezione del camino che (data l’ampiezza del focolare e lo sviluppo verticale del medesimo) risultava dover avere un diametro di 350 mm, era come sostenere il peso del condotto alto 9,70 m e come realizzare l’attraversamento della copertura in legno del locale cottura.
La soluzione proposta, e poi anche realizzata, è stata quella di utilizzare un sistema camino Acciaio Inox Doppia Parete 350-450 mm opportunamente staffato alla parete dell’edificio adiacente alla nuova costruzione. Per l’attraversamento della copertura in legno coibentata con materiale infiammabile è stato scelto di dimensionare un opportuno separatore in calciosilicato ad elevato abbattimento termico tra il camino e gli elementi della copertura.
L’utilizzo del sistema camino Acciaio Inox Doppi Parete ha permesso di risolvere il problema dell’evacuazione fumi del nuovo focolare di cottura, soddisfacendo tutti i requisiti progettuali e garantendo al tempo stesso una realizzazione esteticamente apprezzabile, nonostante le dimensioni importanti della sezione del camino.
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